43 Factory Coffee Roaster: 422 Ngô Thì Sĩ, Ngũ Hành Sơn

Từ lâu, Đà Nẵng đã được mệnh danh là “thành phố đáng sống”, nơi con người, thiên nhiên và nhịp sống hiện đại cùng hòa quyện. Giữa nhịp sống ấy, 43 Factory Coffee Roaster (nay là XLIII Coffee) hiện lên như một bản giao hưởng dịu êm của cà phê đặc sản. Không chỉ là một quán cà phê, đây còn là nơi tôn vinh giá trị nguyên bản của hạt cà phê, nơi mỗi tách cà phê mang trong mình một câu chuyện, một vùng đất, một niềm đam mê bất tận.

Hành trình hình thành và triết lý thương hiệu

43 Factory Coffee Roaster không chỉ là một quán cà phê – mà là kết quả của một tầm nhìn dài hạn, được xây dựng từ đam mê, minh bạch và khát vọng định hình lại cách người Việt Nam thưởng thức cà phê. Từ ngày đầu ra mắt tại Đà Nẵng, thương hiệu đã kiên định theo đuổi triết lý: “Mang cà phê trở về đúng giá trị nguyên bản của nó – từ nông trại, con người đến tách cà phê cuối cùng.”

Bắt đầu từ niềm tin, lớn lên bằng đam mê

Câu chuyện của 43 Factory Coffee Roaster bắt đầu không phải từ khát vọng mở một quán cà phê đẹp, mà từ niềm tin rằng mỗi hạt cà phê đều có linh hồn riêng. Người sáng lập đã lựa chọn con đường khó – thay vì chiều theo khẩu vị đại chúng, họ tìm đến cà phê đặc sản (Specialty Coffee): một thế giới nơi hương vị, quy trình và nguồn gốc được đặt lên hàng đầu.

Ngay từ những ngày đầu tiên, 43 Factory Coffee Roaster đã chú trọng minh bạch nguồn gốc hạt, hợp tác trực tiếp với nông trại để đảm bảo chất lượng và công bằng thương mại, hướng đến một mô hình bền vững. Từng hạt cà phê đều được truy xuất rõ ràng: đến từ đâu, được ai trồng, sơ chế ra sao, và mang lại hương vị gì.

Với họ, cà phê không chỉ là sản phẩm – mà là ngôn ngữ kết nối giữa con người và tự nhiên.

Từ 43 Factory đến XLIII Coffee – Sự chuyển mình mang tầm quốc tế

Đằng sau con số 43 giản dị là hành trình trưởng thành đầy bản lĩnh. “43” vốn không chỉ là ký hiệu địa chỉ Đà Nẵng, mà còn là tinh thần dám khởi đầu – dám khác biệt. Từ một xưởng rang nhỏ, nơi mỗi mẻ cà phê được cân đong cẩn trọng giữa lòng thành phố biển, 43 Factory dần trở thành biểu tượng tiên phong của làn sóng cà phê đặc sản Việt Nam.

Sau nhiều năm phát triển, thương hiệu nhận thấy đã đến lúc mở rộng tầm nhìn và thế là XLIII Coffee ra đời: tên gọi mới, năng lượng mới, nhưng vẫn giữ vẹn nguyên linh hồn cũ. Việc chuyển từ “43 Factory Coffee Roaster” sang “XLIII Coffee” không đơn thuần là đổi tên mà là một bước tiến chiến lược, đưa thương hiệu vươn mình ra khỏi phạm vi địa phương để trở thành một tiếng nói quốc tế trong cộng đồng specialty coffee.

Hiện nay, XLIII Coffee đã có mặt tại nhiều thành phố lớn:

• 178A Pasteur – Sài Gòn
• 326 Lý Thường Kiệt – Hội An
• 19 Road 02 – Thảo Điền
• 2D Quang Trung – Hà Nội

Dù ở bất cứ đâu, DNA thương hiệu vẫn không thay đổi: minh bạch, sáng tạo và chân thành. Mỗi chi nhánh đều được thiết kế đồng nhất,vừa là quán cà phê, vừa là không gian trải nghiệm, học hỏi và lan tỏa tri thức cà phê.

Từ Đà Nẵng – cái nôi đầu tiên, XLIII Coffee đã bước ra thế giới với sứ mệnh “wholesale worldwide”, cung cấp cà phê rang đặc sản cho các đối tác quốc tế. Đây không chỉ là thành công thương mại, mà là bằng chứng cho thấy cà phê Việt Nam hoàn toàn có thể chạm tới chuẩn mực toàn cầu, khi được làm bằng sự tử tế và đam mê thực thụ.

Minh bạch – Cốt lõi của niềm tin

Triết lý lớn nhất của 43 Factory / XLIII Coffee chính là sự minh bạch tuyệt đối. Từ quy trình chọn hạt, rang xay đến phục vụ, mọi thứ đều công khai, cởi mở. Người thưởng thức có thể tận mắt nhìn thấy roaster vận hành, barista pha chế, cupping table bày ra để thử hương vị. Thương hiệu tin rằng: khi khách hàng hiểu rõ những gì mình đang uống, họ sẽ trân trọng cà phê hơn và từ đó, yêu nó thật sự.

Trong suốt hành trình ấy, 43 Factory Coffee Roaster đã chứng minh rằng: chân thành, minh bạch và tôn trọng giá trị tự nhiên không chỉ là triết lý, mà là nền móng để xây dựng một thương hiệu bền vững – đủ sức bước ra thế giới nhưng vẫn giữ trọn linh hồn Việt.

Không gian – Kiến trúc xanh của sự tinh tế-

Không gian 43 Factory Coffee Roaster gây ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên với kiến trúc hiện đại, thoáng đãng và cực kỳ tinh tế.

Không gian mở – nơi ánh sáng và cà phê cùng hòa nhịp

Toàn bộ quán được thiết kế bằng kính, thép và gỗ tự nhiên, tạo cảm giác như bước vào một “phòng trưng bày cà phê” thực thụ. Ánh sáng tự nhiên tràn ngập qua các mảng kính lớn, phản chiếu lên quầy bar, nơi barista đang tỉ mẩn cân đo từng hạt, từng giọt. Không gian được chia thành nhiều khu vực — khu thưởng thức, khu roastery (rang xay), khu trải nghiệm — tất cả hòa quyện tạo nên một tổng thể hài hòa, gần gũi nhưng sang trọng.

Roastery minh bạch – nghệ thuật từ hạt đến tách

Điểm độc đáo của 43 Factory là khu vực rang xay mở. Tại đây, khách có thể trực tiếp nhìn thấy quy trình từ green bean → roasting → cupping → brewing. Mỗi chi tiết đều được chú trọng đến sự chính xác, sạch và trung thực trong hương vị, thể hiện đúng tinh thần “Transparency Coffee”.

Menu và hương vị

Khi đã bước vào không gian của 43 Factory Coffee Roaster, thật khó có thể rời đi mà chưa thử qua hương vị cà phê nơi đây. Menu của quán là kết tinh của triết lý “tôn vinh hạt cà phê nguyên bản”, nơi mỗi tách cà phê không chỉ là thức uống, mà còn là một hành trình trải nghiệm hương vị, cảm xúc và văn hóa cà phê đặc sản.

1. Specialty Coffee – Tinh túy từ hạt đến tách

Menu của 43 Factory (XLIII Coffee) không nhiều, nhưng mỗi loại đều là một hành trình khám phá.
Từng hạt cà phê được chọn lựa kỹ lưỡng từ các nông trại danh tiếng như Fincas Mierisch (Honduras), Las Delicias (Panama), La Huella (Nicaragua)… những vùng đất được xem như “thánh địa của specialty coffee”.

2. Các dòng cà phê nổi bật – kể chuyện qua hương vị

Cerro Azul Java 672-B – Dòng chảy trầm tĩnh vùng Siguatepeque

Giữa cao nguyên Siguatepeque – nơi khí hậu dịu mát, thổ nhưỡng giàu khoáng chất – giống Javanica chậm rãi lớn lên, tích lũy từng lớp hương vị như ghi lại bước đi của thời gian. Kết hợp giữa bàn tay tỉ mỉ của đội ngũ Fincas Mierisch và sự kiên định trong rang xay siêu sáng của XLIII Coffee, tạo nên tách cà phê ngân lên tầng vị nutella béo mịn, cracker giòn nhẹ và nốt mâm xôi tươi sáng.

Mỗi box Cerro Azul Java 672-B là “lời kể” của một vùng đất biết kiên nhẫn, thuần khiết và chan chứa linh hồn.

Cerro Azul Orange Bourbon 672-A – Tinh hoa núi đồi Siguatepeque

Giống Orange Bourbon (vốn hiếm và khó thu hoạch), hạt cà phê này được nuôi dưỡng giữa vùng đất có độ cao lý tưởng, khí hậu mát lạnh và đất sét pha cát. Từng gốc cây, từng hạt được chăm sóc và sơ chế kỹ lưỡng, giữ lại sự tinh khiết vốn có, mang đến hương vị mâm xôi, sô-cô-la sữa và kẹo fudge. Đây là dòng cà phê chứa đựng “linh hồn của đất” – sự giao thoa giữa kiên định và sáng tạo.

Discovery Subscription – Hành trình hương vị tháng 12

Trong tháng cuối năm, XLIII Coffee ra mắt Discovery Box Tháng 12 – tập hợp hai lô cà phê Cerro Azul, biểu trưng cho hai dòng chảy hương vị: một bên khởi sinh, một bên lắng đọng. Đây là hành trình trọn vẹn, nơi mỗi ly cà phê trở thành lời chào khép lại một năm và mở ra chuyến du hành mới của đất, người và thời gian.

Bảng giá sản phẩm và dịch vụ

Là một thương hiệu tiên phong trong lĩnh vực cà phê đặc sản, 43 Factory Coffee Roaster luôn đặt chất lượng lên hàng đầu. Vì vậy, bảng giá tại đây phản ánh đúng giá trị thật của từng hạt cà phê – nơi công sức, kỹ thuật và tâm huyết được quy đổi thành trải nghiệm hương vị tinh tế và xứng đáng.

Trải nghiệm thực tế – Khi khách hàng trở thành người đồng hành

43 Factory Coffee Roaster không xem khách hàng là người mua, mà là người đồng hành cùng câu chuyện cà phê. Tại đây, họ không chỉ pha chế mà còn chia sẻ kiến thức, câu chuyện vùng trồng, triết lý “farm-to-cup”.

Mỗi lượt khách đến quán đều có thể “chạm” vào quy trình, được hướng dẫn chọn hạt, hiểu về độ rang, độ axit, hương vị và cách thưởng thức đúng chuẩn. Cảm giác ấy biến việc uống cà phê trở thành nghi thức nghệ thuật – tĩnh tại, tinh tế và sâu sắc.

Đánh giá & cảm nhận

Người Đà Nẵng yêu 43 Factory không chỉ vì cà phê ngon, mà vì cách thương hiệu kể chuyện. Câu chuyện ấy hiện hữu qua hương thơm lan tỏa, qua tách cà phê có hậu vị kéo dài, và qua mỗi dòng chữ trên bao bì tinh giản.

Cộng đồng cà phê đánh giá 43 Factory là “ngôi nhà của minh bạch và đam mê”, là điểm hẹn của những ai tìm kiếm chất lượng và cảm xúc thật.

Nhìn chung, 43 Factory Coffee Roaster (XLIII Coffee) không chỉ là một quán cà phê, mà là hành trình trải nghiệm và cảm thụ cà phê Việt ở đẳng cấp thế giới. Tại đây, mỗi hạt cà phê là kết tinh của tự nhiên, con người và thời gian. Và mỗi tách cà phê là một câu chuyện – về sự tận tâm, về niềm tin và về cách người Việt đang dần khẳng định vị thế trên bản đồ specialty coffee toàn cầu.